Risotto con kefir e crema di piselli alla menta
Preparato con riso S. Andrea di Baraggia Biellese e Vercellese DOP, un'eccellenza unica del territorio. Grazie al buon rilascio di amido in cottura, i risotti diventano cremosi senza aggiungere grassi. Ecco una versione con kefir e crema di piselli a...
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Risotto alla Toma Piemontese e rapanelli
Il classico riso Carnaroli del Baraggia è garanzia di autenticità della cultivar: regolata dal disciplinare della DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese, la coltivazione in questo territorio avviene partendo da semente certificata. Solo vero Carn...
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Carnaroli di Baraggia DOP e porri di Cervere, mantecato con Robiola di Roccaverano
Il Piemonte è una terra di sapori unici e di eccellenze storiche. Il riso di Baraggia Biellese e Vercellese è l’unica DOP italiana del riso perché è un prodotto dalle caratteristiche qualitative e nutrizionali del tutto particolari. In cucina il ri...
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Pranzo di Pasqua con riso Carnaroli di Baraggia Biellese e Vercellese DOP
Un'insalata di riso con uova di quaglia e verdure fresche, ottima anche per il pic-nic di Pasquetta. Il riso Carnaroli ha un'ottima tenuta di cottura e chicchi consistenti, dall'anima croccante, che restano ben staccati tra loro, mai appiccicosi. Ne...
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Risotto S. Andrea di Baraggia DOP per Gastronomix Collisioni
{:it}Preparato con fonduta di toma piemontese, coniglio all'Erbaluce di Caluso ed erbe aromatiche dallo chef Cristiano Gramegna di Osteria Rosso di Sera, Castelletto Ticino, Novara. [caption id="attachment_2422" align="alignnone" width="1536"] ...
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Risotto mimosa per la festa della donna
Una rivisitazione del risotto mimosa impreziosito da fiori eduli, servito con una tartare di tonno e spolverato con il caffè. Una ricetta pensata e realizzata da Gerardo De Santo, del blog Cucinando e Risottando, con il riso di Baraggia Biellese e V...
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Risotto ai funghi con quenelles al formaggio e tartufo nero
La vincitrice del Rice Contest di San Valentino è la food blogger padovana Gabriella, autrice del blog "In cucina con mamma Agnese", che ha saputo abbinare i sapori della tradizione con una romantica decorazione. Impreziosita da petali di fiori edib...
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Minestra di riso Arborio di Baraggia DOP con cavolo rosso e verdure
Una calda minestra per le fredde sere invernali, preparata con cavolo rosso e riso Arborio di Baraggia Biellese e Vercellese DOP. Autore: Valentina Masotti, blog Ricette e Racconti di Riso Minestra di riso Arborio di Baraggia DOP con cavolo ross...
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Risotto alla Toma
Piemontese e
rapanelli 27/05/2019 -
