ORIGINE, TRACCIABILITÀ
LEGAME CON IL TERRITORIO

Il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP è il primo e unico riso DOP italiano, garanzia di origine del territorio e tracciabilità dal nostro campo alla vostra tavola.

CONSORZIO DEL RISO DI BARAGGIA

 
 

Blog Posts

Vedi tutti i post
risò festival del riso

Risò, il Festival del Riso a Vercelli mette l’accento sul Riso DOP di Baraggia

Il 14, 15 e 16 Settembre Risò, il Festival del Riso, propone un Mercato di eccellenze DOP e IGP del Piemonte e un Ristorante dove degustarle in piazza Zumaglini a Vercelli. Durante Risò si potranno assaggiare prelibati ris...

Leggi tutto
riso s. andrea

Risotto al pesto di salvia e pistacchi con mortadella

Di Valentina Masotti, autrice del blog Ricette e Racconti di Riso e Sommelier del Riso  Ingredienti per 3 persone: 250 gr di Riso S. Andrea di Baraggia DOP brodo vegetale 10/15 foglie di salvia 10 pistacchi 3 fett...

Leggi tutto

Riso S. Andrea di Baraggia DOP con vongole veraci, maggiorana e maionese al limone

Fresco ed estivo il risotto pensato dallo chef Cristiano Gramegna con il riso S. Andrea di Baraggia Biellese e Vercellese DOP. Può essere preparato anche a casa, sempre che non vogliate andare a farvi coccolare all'Osteria Ro...

Leggi tutto

Risotto Tricolore Gusto Pizza

Il Risotto Tricolore Gusto Pizza è un'idea di Gerardo De Santo, professionista dell'IT e appassionato di cucina. Ha conosciuto il riso DOP Baraggia e l'ha provato per realizzare con maestria risotti ricchi di fantasia. Per il...

Leggi tutto
agrirock collisioni

Al Collisioni Festival di Barolo il riso di Baraggia DOP è #Agrirock!

Il progetto food di Collisioni, capitanato da Ian D’Agata, alla presenza di giornalisti e influencer internazionali, vede in prima fila le eccellenze del Piemonte, tra cui il riso di Baraggia di Biellese e Vercellese DOP. ...

Leggi tutto

Orto Piemontese

Ricetta realizzata dall’Istituto Alberghiero E. Maggia di Stresa per il concorso “Taste your Future” nell’ambito di Bocuse D’Or Torino 2018 L’Orto Piemontese nasce dal pensiero di valorizzare prodotti di nicchia del Piemon...

Leggi tutto

Riso S. Andrea di Baraggia DOP con ortiche e salsiccia di Bra

Autore: Cristiano Gramegna, Osteria Rosso di Sera, Castelletto Ticino (NO) Ingredienti per 4 persone: • 320 gr di riso S. Andrea di Baraggia DOP • un mazzetto di ortiche • 2oo gr di salsiccia di Bra • brodo veget...

Leggi tutto

Riso S.Andrea di Baraggia DOP con cipolle Breme

Riso S. Andrea di Baraggia DOP con Cipolle di Breme, scaloppa di foie gràs e salsa all'arancia Autore: Cristiano Gramegna, Osteria Rosso di Sera, Castelletto Ticino (NO) Ingredienti per 4 persone 320 gr di riso S. Andrea...

Leggi tutto

Il Riso di Baraggia DOP protagonista di Bocuse D’Or 2018

Selezionato per il più prestigioso concorso internazionale di cucina, il riso S. Andrea di Baraggia DOP sarà utilizzato dai più grandi chef di fama mondiale durante le finali europee di Bocuse D’Or, che si terranno a Torino l...

Leggi tutto

Il riso S. Andrea di Baraggia DOP scelto per Bocuse D’Or

Protagonista del più prestigioso concorso internazionale di alta cucina, il riso S. Andrea DOP è un’eccellenza piemontese dalle caratteristiche uniche e particolari, come la sua versatilità in cucina e l’ottima tenuta di cott...

Leggi tutto

News ed Eventi

Vedi tutte le news ed eventi

Il Riso di Baraggia DOP protagonista di Bocuse D’Or 2018

Selezionato per il più prestigioso concorso internazionale di cucina, il riso S. Andrea di Baraggia DOP s...

Leggi tutto

Il riso S. Andrea di Baraggia DOP scelto per Bocuse D’Or

Protagonista del più prestigioso concorso internazionale di alta cucina, il riso S. Andrea DOP è un’eccel...

Leggi tutto

Con Bocuse d’Or la cultura è servita

Con Bocuse d'Or la cultura è servita insieme a Chicchi di storia della Baraggia Torino e il Piemonte f...

Leggi tutto